Selai & Sirup
Sari Kulit Durian
Makan kulit durian ?
Why not ?
Emang nggak ada makanan lain gitu ?
Eits… jangan salah, kulit durian yang
selama ini dibuang begitu saja ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam
makanan dan minuman lho… Penasaran ? pngen tau gimana cara mengolahnya hingga
bisa kita nikmati sebagai makanan dan minuman ? Simak Langkah pembuatannya berikut
ini….
1)
Pertama kita cuci bersih kulit durian hingga benar-benar
bersih dari segala kotoran yang menempel. Pencucian jangan menggunakan sabun,
cukup disiram dengan air bersih saja karena sabun atau deterjen bisa merusak
cita rasa kulit durian.
2)
Setelah bersih lalu kita hilangkan duri-duri pada kulit
durian dengan menggunakan pisau yang tajam. Hati-hati jangan sampai tangan
terluka oleh pisau maupun duri kulit durian!
3)
Selanjutnya kulit durian dipotong kecil-kecil, masukkan ke
dalam panci beri air lalu rebus sampai lunak (kurang lebih selama 1 jam).
4)
Setelah kulit durian direbus dan menjadi lunak lalu tahap
berikutnya kita masukkan ke dalam food processor / blender dan kita blender
sampai hancur, jangan lupa menambahkan air secukupnya agar prosesnya tidak
berat.
5)
Selanjutnya kita saring hingga kita dapatkan sari kulit
durian. Caranya persis sama seperti membuat santan kelapa, kita beri air matang
lalu kita peras pake tangan. Lebih bagus lagi kalo menggunakan mesin press
untuk memisahkan sari kulit durian dengan ampasnya. Ampas kulit durian jangan
dibuang, kita bisa memanfaatkannya untuk makanan ternak (dicampur dengan pakan
konsentrat) atau bisa juga kita gunakan untuk pupuk pada tanaman-tanaman hias.
6)
Nah, setelah kita dapatkan sari kulit durian berarti kita
telah mendapatkan bahan baku untuk membuat makanan/minuman dari kulit durian.
Jika ingin menggunakan untuk membuat
sirup kulit durian maka tinggal tambahkan air, gula, vanili, pewarna makanan
(kalo pengen sirupnya berwarna), daun pandan, lalu kita rebus sampai mendidih.
Diamkan sampai dingin lalu kita simpan dalam botol dam masukkan lemari
pendingin. Sirup kulit durian nikmat sekali disajikan bersama dalam keadaan
dingin
Untuk membuat selai kulit durian, sari kulit durian tadi
kita tambahkan gula, vanili, tepung maizena sedikit atau tepung agar-agar
(jelly) aduk sampai rata lalu kita rebus menggunakan api kecil sambil terus
diaduk-aduk sampai mengental. Diamkan sampai dingin lalu simpan dalam wadah
untuk kita gunakan makan roti kapan saja
Selain untuk sirup dan selai, sari kulit durian yang sudah
kita buat tadi juga bisa digunakan untuk membuat dodol kulit durian. Caranya
kita tambahkan gula, santan kelapa dan tepung beras ketan. Aduk sampai rata
lalu panaskan dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah
mendidih kecilkan apinya, aduk-aduk terus sampai kental agak padat dan bisa
dibentuk menjadi dodol.
Jika ingin membuat roti atau kue-kue kering dengan rasa sari
kulit durian gampang saja tinggal kita campurkan sari kulit durian yang sudah
kita buat tadi ke dalam adonan kue, pasti rasa kuenya dijamin lebih maknyusss….
Yapzzzz......................
sekarang
tinggal dipraktekin deh, hasilnya kasih laporan yak… Yang pasti sirup n selai
kulit durian sudah saya coba bikin dan hasilnya luarrrrr biasa nikmat…
Selai
dan Sirup Kulit Buat Duriannya dapat di pesan melalui Online Order,,
Harga Terjangkau, hanya Rp.50.000/kemasan selai kulit durian
Rp.70.000/kemasan untuk sirup kulit durian
bisa dipesan melalui
fb: Chaira Ummatin
email: chairaummatin14@gmail.com
